ひとことで
乾燥赤唐辛子、レモングラス、ガランガル、こぶみかん、香辛料の赤いカレーペーストをココナッツミルクで煮るタイの代表的な赤カレー。
メニューで見たら
赤いココナッツカレーに、鶏肉、豚肉、牛肉、海老、豆腐などを入れ、なす、たけのこ、タイバジルを加える。グリーンカレーより香ばしい唐辛子感がある。
何が出てくるか
- 赤いココナッツカレー
- 肉または魚介
- なすやたけのこ
- タイバジル
- 白ご飯
味・食感
唐辛子の辛みと香りココナッツのコクハーブの香りご飯に合う濃さ
頼む判断
ゲーン・ペッを注文するときのコツは？
定番タイカレーを食べたいときに。辛さは中〜強めなので、辛さ耐性に合わせて。
ゲーン・ペッを食べるときの注意点は？
唐辛子、海老ペースト、魚醤を使う。辛さと香りが強い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
グリーンカレー — グリーンカレーは青唐辛子とハーブが鮮烈、ゲーン・ペッは赤唐辛子の深い香りが中心
ゲーン・カリー — ゲーン・カリーは黄色でマイルド、ゲーン・ペッは赤く辛い
ゲーン・ソム — ゲーン・ペッはココナッツ入り赤カレー、ゲーン・ソムはココナッツなしの酸辛いカレー
ホーモック・タレー — レッドカレー系の味だが、ホーモックは卵と魚介で蒸し固める
ゲーン・ペッ・ベ・ヤーン — ゲーン・ペッは一般的なレッドカレー。ゲーン・ペッ・ベ・ヤーンはローストダックと果物を入れる豪華版
ナム・プリック・ケーン — ゲーン・ペッは完成したレッドカレー。ナム・プリック・ケーンはカレーを作るペースト
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最終更新: 2026-08-03