ゲーン・ペッ

ひとことで

乾燥赤唐辛子、レモングラス、ガランガル、こぶみかん、香辛料の赤いカレーペーストをココナッツミルクで煮るタイの代表的な赤カレー。

メニューで見たら

赤いココナッツカレーに、鶏肉、豚肉、牛肉、海老、豆腐などを入れ、なす、たけのこ、タイバジルを加える。グリーンカレーより香ばしい唐辛子感がある。

何が出てくるか

• 赤いココナッツカレー
• 肉または魚介
• なすやたけのこ
• タイバジル
• 白ご飯

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

グリーンカレー — グリーンカレーは青唐辛子とハーブが鮮烈、ゲーン・ペッは赤唐辛子の深い香りが中心違いを詳しく →

ゲーン・カリー — ゲーン・カリーは黄色でマイルド、ゲーン・ペッは赤く辛い違いを詳しく →

ゲーン・ソム — ゲーン・ペッはココナッツ入り赤カレー、ゲーン・ソムはココナッツなしの酸辛いカレー違いを詳しく →

ホーモック・タレー — レッドカレー系の味だが、ホーモックは卵と魚介で蒸し固める違いを詳しく →

ゲーン・ペッ・ベ・ヤーン — ゲーン・ペッは一般的なレッドカレー。ゲーン・ペッ・ベ・ヤーンはローストダックと果物を入れる豪華版違いを詳しく →

ナム・プリック・ケーン — ゲーン・ペッは完成したレッドカレー。ナム・プリック・ケーンはカレーを作るペースト違いを詳しく →

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参考

• Wikipedia（英語）
• Wikipedia（英語）
• Wikipedia（英語）