RDish料理図鑑

バイ・ホラパー

ばいほらぱー/ Thai basil leaf/ ใบโหระพา (Bai horapha)/ ใบโหระพา/ ホーラパー/ タイバジル
香辛料タイ

ひとことで

バイ・ホラパーはタイバジルの葉。甘いアニス香があり、グリーンカレー、レッドカレー、炒め物、麺料理に使われる。

メニューで見たら

カレーの上のバジル葉、麺や炒め物の香草として出る。スイートバジルよりスパイス感と甘い香りが強い。

何が出てくるか

味・食感

アニスやリコリスのような甘い香り少しスパイシー加熱しても香りが残りやすい葉は柔らかい

頼む判断

バイ・ホラパーを注文するときのコツは？

カレー好きなら覚えると便利。バイ・カパオとは別種で香りが甘い。

スコア

初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●

似ているもの

バイ・カパオ — バイ・カパオはホーリーバジルで胡椒やクローブ系の香り。バイ・ホラパーは甘いアニス香

関連用語

グリーンカレーゲーン・ペッゲーン・ペッ・ベ・ヤーン

タグ

タイ料理ハーブ香ばしい調味料

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最終更新: 2026-06-24

参考