ひとことで
タマリンドの酸味と唐辛子の辛みを効かせ、魚や海老と野菜を煮るタイの酸っぱいカレー風スープ。ココナッツミルクは使わない。
メニューで見たら
赤橙色のさらっとした酸辛いスープに、魚、海老、青パパイヤ、野菜、チャオム卵焼きなどを入れる。タマリンドの酸味が強く、ご飯と一緒に食べる。
何が出てくるか
- 酸辛いカレースープ
- 魚または海老
- 野菜
- タマリンド入りのスープ
- 白ご飯
味・食感
酸味がはっきり唐辛子で辛いココナッツなしで軽い魚介のうま味がある
頼む判断
甘いココナッツカレーではなく、酸っぱ辛いスープカレーが欲しいときに向く。辛さ強めのことが多い。
魚介、海老ペースト、唐辛子を使う。酸味と辛みが強い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●