ひとことで
レモングラス・ガランガル・こぶみかんの葉・唐辛子・ナンプラー・ライムを使う酸辛いタイのスープ。「トム」は煮る、「ヤム」は混ぜるを意味し、海老（クン）入りが最も一般的。
メニューで見たら
海老とハーブの香りが立つ酸味と辛みのスープ。レモングラスやガランガルは香りを出すためのもので食べない部位がある。クリームベースの濃厚版（トムカーガイ風）と澄んだ清湯版がある。
何が出てくるか
味・食感
ライムの鋭い酸味唐辛子の辛味レモングラスとこぶみかんのフレッシュな香り
頼む判断
スープに入ったレモングラスやガランガルは硬く食べにくいため、香りを楽しんで避けるのが一般的。辛さは店によって大きく異なる。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●