ナンプラーとトムヤムクンの違い

ナンプラーとトムヤムクンはタイ料理・魚介という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。

比較表

項目	ナンプラーFish sauce	トムヤムクンTom yum goong
分類	ソース	料理
地域	タイ	タイ
どんなもの	タイ料理の味付けに使う透明な褐色の調味料。炒め物、スープ、サラダに塩味と旨みを加える。	海老とハーブの香りが立つ酸味と辛みのスープ。レモングラスやガランガルは香りを出すためのもので食べない部位がある。クリームベースの濃厚版（トムカーガイ風）と澄んだ清湯版がある。
出てくるもの	料理に溶け込んだ魚醤の旨み／小皿のタレとして出ることもある／塩気の強い発酵調味料	海老入りの酸辛スープ／レモングラス・ガランガル・こぶみかんの葉のハーブ類／赤いナンプラーオイルと唐辛子
味・食感	強い塩気／魚介の発酵旨み／香りは独特	ライムの鋭い酸味／唐辛子の辛味／レモングラスとこぶみかんのフレッシュな香り
初心者向け	●●●●●	●●●●●
個性	●●●●●	●●●●●
重さ	●●●●●	●●●●●
辛さ	●●●●●	●●●●●
注文のコツ	タイ料理の核になる味。魚醤の香りが苦手なら控えめ指定。	スープに入ったレモングラスやガランガルは硬く食べにくいため、香りを楽しんで避けるのが一般的。辛さは店によって大きく異なる。