アッサムラクサとトムヤムクンの違い
アッサムラクサとトムヤムクンは魚介・酸味という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
アッサムラクサから見たトムヤムクンとの違い
トムヤムクンは海老スープでレモングラスが主。アッサムラクサは魚だしとタマリンド
トムヤムクンから見たアッサムラクサとの違い
トムヤムクンはレモングラスが香る海老のスープ。アッサムラクサは魚だしとタマリンドの酸味
比較表
| 項目 |  アッサムラクサAsam laksa |  トムヤムクンTom yum goong |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | マレーシア（ペナン） | タイ |
| どんなもの | サバなどの魚をほぐして煮込んだスープに、タマリンド（アッサム）の酸味と唐辛子を効かせた麺料理。太めの米麺に、きゅうり・玉ねぎ・パイナップル・ミントなどを散らし、濃厚な海老ペースト（ハコー）を添えて供される。 | 海老とハーブの香りが立つ酸味と辛みのスープ。レモングラスやガランガルは香りを出すためのもので食べない部位がある。クリームベースの濃厚版（トムカーガイ風）と澄んだ清湯版がある。 |
| 出てくるもの | 赤茶色の酸っぱい魚スープ／太めでつるっとした米麺／ほぐした魚の身／パイナップル・きゅうり・ミント・玉ねぎ／スプーンに添えた黒い海老ペースト | 海老入りの酸辛スープ／レモングラス・ガランガル・こぶみかんの葉のハーブ類／赤いナンプラーオイルと唐辛子 |
| 味・食感 | タマリンドの強い酸味／魚の旨みとほどよい辛さ／甘い海老ペーストの独特な香り／もちっとした太い米麺 | ライムの鋭い酸味／唐辛子の辛味／レモングラスとこぶみかんのフレッシュな香り |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | ココナッツ系のラクサとは全く別物の酸っぱ辛い麺。トムヤム系の酸味が好きならハマる。魚の香りが苦手な人には不向き。 | スープに入ったレモングラスやガランガルは硬く食べにくいため、香りを楽しんで避けるのが一般的。辛さは店によって大きく異なる。 |