アッサムラクサとカレーラクサの違い
アッサムラクサとカレーラクサはマレーシア料理・麺料理・煮込みという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
アッサムラクサから見たカレーラクサとの違い
カレーラクサはココナッツカレースープでまろやか。アッサムは酸っぱく軽い
カレーラクサから見たアッサムラクサとの違い
カレーラクサはココナッツカレースープでまろやか。アッサムラクサは酸っぱく軽い魚スープ
比較表
| 項目 |  アッサムラクサAsam laksa |  カレーラクサCurry laksa |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | マレーシア（ペナン） | マレーシア（クアラルンプール） |
| どんなもの | サバなどの魚をほぐして煮込んだスープに、タマリンド（アッサム）の酸味と唐辛子を効かせた麺料理。太めの米麺に、きゅうり・玉ねぎ・パイナップル・ミントなどを散らし、濃厚な海老ペースト（ハコー）を添えて供される。 | スパイスペーストとココナッツミルクで作るカレースープの麺料理。ビーフンか黄色い卵麺に、鶏肉、油揚げ（豆腐パフ）、ゆで卵、もやし、赤貝などをのせる。 |
| 出てくるもの | 赤茶色の酸っぱい魚スープ／太めでつるっとした米麺／ほぐした魚の身／パイナップル・きゅうり・ミント・玉ねぎ／スプーンに添えた黒い海老ペースト | 赤いラー油が浮いたカレースープ／ビーフンと卵麺のミックスが多い／鶏肉・油揚げ・ゆで卵／もやし・ミントなどの香味 |
| 味・食感 | タマリンドの強い酸味／魚の旨みとほどよい辛さ／甘い海老ペーストの独特な香り／もちっとした太い米麺 | ココナッツカレーの濃厚さ／飲んだ後からくる辛み／スープを吸った油揚げのジュワッと感／二種の麺の食感の違い |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | ココナッツ系のラクサとは全く別物の酸っぱ辛い麺。トムヤム系の酸味が好きならハマる。魚の香りが苦手な人には不向き。 | カレーとラーメンの中間のような一杯で、カレー好きなら間違いなし。辛さは後から効いてくるので要注意。 |