トムカーガイ

ひとことで

ガランガル（カー）・レモングラス・コブミカンの葉を効かせたスープにヤシの実ミルクを合わせたクリーミーな鶏スープ。トムヤムクンのマイルド版として人気。

メニューで見たら

ガランガル・レモングラス・コブミカンの葉が香るタイのハーブスープ。ヤシの実ミルクで仕立てたクリーミーなスープに、やわらかい鶏肉とキノコを煮込み、ライムとナンプラーで仕上げた一椀。

何が出てくるか

• ガランガル・レモングラス入りヤシの実ミルクスープ
• 鶏肉（一口大）
• えのきや椎茸などキノコ
• コブミカンの葉（飾り・食べない）
• ライム

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

トムヤムクン — 同じタイのハーブスープだが、トムヤムクンはヤシの実ミルクなしで辛さと酸味が強い違いを詳しく →

グリーンカレー — グリーンカレーもヤシの実ミルクベースだが、スパイスが強くカレーペースト主体違いを詳しく →

カオソーイ — カオソーイもヤシの実ミルク系だが麺料理でより重く、スパイスが前面に出る違いを詳しく →

ゲーン・チュー・ウンセン — トムカーガイはココナッツとハーブのスープ、ゲーン・チューは透明で辛くない家庭スープ違いを詳しく →

カー — トムカーガイはカー入り鶏ココナッツスープ。カーはその香味根茎違いを詳しく →

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参考

• Wikipedia（英語）