カー

ひとことで

カーはガランガルのタイ名。硬い根茎で、トムカーガイ、カレーペースト、スープに柑橘的で鋭い香りを与える。

メニューで見たら

薄切りでスープに入ることが多い。食べられなくはないが硬く、香り付けとして避けて残すこともある。

何が出てくるか

• 薄切りの白い根茎
• トムカーガイの香味
• カレーペーストの材料
• スープの具材

味・食感

頼む判断

スープの薄切りは硬いので無理に食べなくてよい。香りが強い食材。

スコア

似ているもの

関連用語

タグ

参考

• Wikipedia（英語）
• Wikipedia（英語）