ひとことで
米と豆を一緒に炊き込む南アジアの家庭料理。やわらかい粥状から粒感のある炊き込み飯まで幅があり、ギーやスパイスで香りを足す。
メニューで見たら
何が出てくるか
味・食感
豆のやさしい甘み米のほっとする食感クミンやターメリックの穏やかな香りギーを使うと香ばしく少しこってり
頼む判断
辛さ控えめで腹持ちのよいインド・ベンガル系主食が欲しい時向き。刺激より安心感を求める時に選びやすい。
店によって水分量と辛さが大きく違う。ギーを使う場合は乳製品由来。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●