ダルキチュリ
だるきちゅり/ Dal khichuri/ ডাল খিচুড়ি/ ダル・キチュリ/ キチュリ/ キッチャリー/ ダルキチディ
ひとことで
米と豆を一緒に炊き込む南アジアの家庭料理。やわらかい粥状から粒感のある炊き込み飯まで幅があり、ギーやスパイスで香りを足す。
味・食感
豆のやさしい甘み米のほっとする食感クミンやターメリックの穏やかな香りギーを使うと香ばしく少しこってり
頼む判断
辛さ控えめで腹持ちのよいインド・ベンガル系主食が欲しい時向き。刺激より安心感を求める時に選びやすい。
店によって水分量と辛さが大きく違う。ギーを使う場合は乳製品由来。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ダル — ダルは豆の煮込みやスープ。ダルキチュリは米と豆を一緒に炊く主食 ビリヤニ — ビリヤニは香り米と肉などの華やかな炊き込み。ダルキチュリは豆と米の素朴な炊き込み リゾット — リゾットはイタリアの米料理。ダルキチュリは豆とスパイスを使う南アジアの米料理 チャパティ — 類似候補。related片方向 / タグ一致: あっさり, インド料理, 主食, 香ばしい / カテゴリ一致 / 地域一致: インド バクリ — 類似候補。タグ一致: あっさり, インド料理, 主食, 米 / カテゴリ一致 / 地域一致: インド 
