ひとことで
ヨーグルトをベースにキュウリ・ハーブを混ぜたインドの冷製ソース。辛いカレーやビリヤニのと合わせて辛みを和らげる役割を持つ。
メニューで見たら
プレーンヨーグルトにきゅうり・クミン・ミントなどを混ぜたひんやりしたソース。インド料理の辛みをやわらげるサイドとして添えられる。
何が出てくるか
- 白いヨーグルトベースのソース
- ビリヤニやカレーの添えとして
- 冷製の小皿で提供
味・食感
さっぱりとしたヨーグルトの酸味クミンのスパイシーな香りきゅうりのシャキシャキ感
頼む判断
ビリヤニやスパイシーな料理の辛みを和らげたいときにセットで頼むと良い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ツァジキ — ギリシャ版のヨーグルトきゅうりディップ。ライタよりニンニクが効いている