ひとことで
インドネシア・南スマトラ州パレンバン名物の麺料理。乾燥エビとコナッツミルクで作った濃厚スープに太い黄色い小麦麺を合わせる。
メニューで見たら
乾燥エビまたは生エビとコナッツミルクで作ったクリーミーなスープに、蕎麦に近い太さの黄色い小麦麺を入れ、モヤシ・茹で卵・セロリ・揚げエシャロットを添えたパレンバンの名物麺。
何が出てくるか
味・食感
コナッツミルクのクリーミーな旨みエビの凝縮した香り太麺のもちっとした食感エシャロットの香ばしさ
頼む判断
辛さ控えめのクリーミーなスープ麺。エビアレルギーに注意。パレンバン料理の定番を体験したい人向け。
えびアレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●