ショットブッラル
しょっとぶっらる/ Swedish Meatballs/ Köttbullar/ スウェーデン風ミートボール/ ミートボール/ Köttbullar
ひとことで
牛肉や豚肉の小さなミートボールを焼き、クリームソースやリンゴンベリージャム、マッシュポテトと食べるスウェーデンの定番料理。
メニューで見たら
小ぶりな肉団子にクリームソースをかけた北欧の家庭料理。甘酸っぱいリンゴンベリーとじゃがいもを添えることが多い。
何が出てくるか
- 小さなミートボール
- クリームソースまたはグレービー
- マッシュポテト、リンゴンベリージャム、きゅうりの酢漬け
味・食感
肉の旨みと玉ねぎの甘みクリームソースでまろやかリンゴンベリーの甘酸っぱさがアクセントやわらかく食べやすい
頼む判断
北欧料理の入口として選びやすい。甘いジャムが添えられても肉と一緒に少量合わせると味が締まる。
クリームソースとじゃがいもで見た目以上に重い。乳製品が苦手なら確認した方がよい。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ポルペッタ — ポルペッタはイタリアの肉団子でトマト煮や揚げ物も多い。ショットブッラルはクリームソースとジャムを合わせる アルボンディガス — アルボンディガスはスペイン語圏の肉団子。ショットブッラルは北欧の乳製品ソースが特徴 ミートローフ — ミートローフは大きく成形して焼く。ショットブッラルは一口大の肉団子 ミンチ — 類似候補。related片方向 / タグ一致: こってり, 主菜, 焼き物, 牛肉 ヤンソンの誘惑 — 類似候補。タグ一致: こってり, クリーミー, スウェーデン料理, 主菜 / カテゴリ一致 / 地域一致: スウェーデン 
