ひとことで
挽き肉に玉ねぎ、ハーブ、香辛料を混ぜて丸め、焼くまたは煮る肉団子料理。トルコからバルカン、中東まで広く食べられる。
メニューで見たら
スパイス入りの挽き肉団子または小判型パティ。グリルで香ばしく焼き、パン、サラダ、ヨーグルトソースと合わせることが多い。
何が出てくるか
味・食感
挽き肉のジューシーさスパイスとハーブの香り焼き目の香ばしさ玉ねぎの甘み
頼む判断
肉料理入門として選びやすい。辛さは店により違うが、基本は香辛料の香り中心。
牛肉・羊肉・豚肉など肉種は店により違う。香辛料入り。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●