ひとことで
白身魚のすり身を丸めたスウェーデンの魚団子。北欧のフィッシュボールの一種で、スウェーデンではマッシュポテトまたは米、グリーンピース、ディル、キャビア風ソースや魚介ソースと合わせることが多い。
メニューで見たら
白くやわらかい魚団子。クリーム系や魚介系のソースに絡め、マッシュポテトや米、グリーンピースと一緒に出る家庭的な魚料理。
何が出てくるか
- 白い魚団子
- 白いソースまたは魚介ソース
- マッシュポテトまたは米
- グリーンピースやディル
味・食感
白身魚の淡い旨みふんわり柔らかいクリームソースでまろやかディルで香りが軽い
頼む判断
魚料理でもクセが弱く、北欧料理初心者に向く。強い魚臭さよりやさしいすり身料理を想像すると近い。
市販品や缶詰ではソース付きの場合がある。乳製品ソース使用ならアレルギー注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●