ひとことで
スペインの定番タパスで、豚・牛の合い挽きミートボールをトマトソースや出汁で煮込んだ料理。柔らかく煮込んだミートボールにソースが絡んだ親しみやすい一品。
メニューで見たら
豚と牛の合い挽きで作ったミートボールをトマトソースまたはスープで煮込んだスペインのタパス。ガーリックとハーブ風味の肉団子がソースと一体化した定番料理。
何が出てくるか
- 小さめのミートボール（5〜8個）
- トマトソースまたはスープ
味・食感
柔らかくジューシーなミートボールトマトソースの甘みと酸味肉の旨みとスパイスの香り
頼む判断
子供から大人まで親しみやすいタパス。初めてスペイン料理を食べる人にも向いている。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ミンス — ミンスは挽き肉料理全般の概念。アルボンディガスはトマトソースで煮込むスペイン流
ポルペッタ — イタリアのミートボール。トマトソースと合わせる点は似るがスパイスの配合が異なる