グレイビー

ひとことで

ローストした肉の焼き汁（フォン）をベースに小麦粉やコーンスターチでとろみをつけた褐色のソース。イギリス・アイルランド・北米の家庭料理に欠かせず、ローストビーフ・サンクスギビングのターキー・ビスケットに添えられる。

メニューで見たら

肉を焼いたときに出る肉汁（フォン）を使って作る茶色のソース。ローストビーフやサンクスギビングのターキーに必ず添えられる。フライドチキンやマッシュポテトにかけて食べることも多い。

何が出てくるか

• 茶色の肉汁ベースのソース
• ローストやグリル肉の添えソース
• ソースボートに入れてかけ回して提供

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

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ターキー — グレイビーはターキーによく添える肉汁ソース違いを詳しく →

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グレイビーが使われている料理

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参考

• Wikipedia（英語）
• Wikipedia（日本語）
• https://www.bbcgoodfood.com/recipes/easy-gravy