ヨークシャー・プディング

ひとことで

小麦粉、卵、牛乳を合わせた生地を熱したラードや牛脂に流し込み高温で大きく膨らませて焼くイギリスの伝統料理。外はカリッと中は空洞のシュー状で、ローストビーフにグレイビーソースと添えるのが定番。

メニューで見たら

シュー皮のように膨らんだ軽い焼き物。甘いプリンではなく肉料理の付け合わせとしてグレイビーを吸わせて食べる。イギリスの日曜ロースト料理の定番。

何が出てくるか

• 膨らんだ焼き生地
• ローストビーフの付け合わせ
• グレイビーソース
• 外は香ばしく中は柔らかい生地

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

グレイビー — グレイビーは肉汁ソース。ヨークシャー・プディングにかけて食べる違いを詳しく →

ロースト — ローストは肉の焼き料理。ヨークシャー・プディングはその付け合わせ違いを詳しく →

ガルニチュール — ガルニチュールは付け合わせ全般。ヨークシャー・プディングは特定の付け合わせ料理違いを詳しく →

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参考

• Wikipedia（英語）
• Wikipedia（日本語）
• Britannica