ターキー

ひとことで

キジ目キジ科のシチメンチョウ（Meleagris gallopavo）の肉。アメリカ先住民が古くから食べてきた北米原産の鳥で、感謝祭・クリスマスのロースト丸焼きが文化的シンボル。鶏肉より大きく（1羽5〜10kg超）、胸肉は淡白・低脂肪、もも肉は赤身でより風味がある。

メニューで見たら

丸焼き（ロースト）または薄切りサンドイッチ肉として出る大型の鳥肉。グレービーソースやクランベリーソースと合わせるのが定番。胸肉は淡白でパサつきやすいためソースが重要。

何が出てくるか

• ローストした鳥肉
• 薄切りのサンドイッチ具材
• グレイビーやクランベリーソース

味・食感

頼む判断

スコア

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参考

• Wikipedia（英語）
• Wikipedia（日本語）
• Britannica