RDish料理図鑑

Boerenkoolstamppot

ぶーれんこーるすたんぽっと/ Kale stamppot/ Boerenkoolstamppot/ ブーレンコールスタンポット/ ケールのスタンポット/ Boerenkool met worst
料理オランダ
Boerenkoolstamppotの料理写真
Boerenkoolstamppotの料理写真 2

ひとことで

じゃがいもとケールを一緒につぶし、ルークヴォルスト、ベーコン、グレイビーマスタードを添えるオランダ冬の定番料理。スタンポットの代表格。

メニューで見たら

マッシュポテトに刻んだケールを混ぜた温かい主菜。燻製ソーセージと肉汁で食べる、素朴で腹持ちのよい一皿。

何が出てくるか

味・食感

じゃがいもでほくほくケールの青い香りソーセージの燻製香全体は重めで温かい

頼む判断

寒い日に腹を満たす家庭料理枠。軽食ではなく主菜として選ぶ。

豚肉、乳製品を使う場合がある。塩分と脂質は高め。

スコア

初心者向け:●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●辛さ:●●●●●

似ているもの

スタンポット 野菜を変えられる総称。これはケール版
ヒュッツポット ヒュッツポットはにんじんと玉ねぎが中心

関連用語

スタンポットヒュッツポットケール

タグ

オランダ料理主菜野菜豚肉煮込み燻製こってり

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参考