グレイビーとオニオンソースの違い
グレイビーとオニオンソースはソースという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
グレイビーから見たオニオンソースとの違い
グレイビーは肉汁ベースのソース。オニオンソースは玉ねぎを主材料にしたソース
オニオンソースから見たグレイビーとの違い
肉汁ベースのソース。オニオングレイビーはその玉ねぎ入り版
比較表
| 項目 |  グレイビーGravy |  オニオンソースOnion sauce |
|---|---|---|
| 分類 | ソース | ソース |
| 地域 | イギリス・アメリカ | イギリス・日本 |
| どんなもの | 肉を焼いたときに出る肉汁（フォン）を使って作る茶色のソース。ローストビーフやサンクスギビングのターキーに必ず添えられる。フライドチキンやマッシュポテトにかけて食べることも多い。 | 玉ねぎをじっくり加熱して甘みを引き出したソース。英国式はミルクやベシャメルで煮た白いソース、またはブラウンのオニオングレイビーでローストやソーセージ料理に添える。日本ではすりおろし玉ねぎを醤油・みりんで煮た和風オニオンソースがステーキやハンバーグの定番。 |
| 出てくるもの | 茶色の肉汁ベースのソース／ローストやグリル肉の添えソース／ソースボートに入れてかけ回して提供 | ステーキやハンバーグにかけた玉ねぎ入りのソース／すりおろし玉ねぎの和風醤油だれ／ソーセージ＆マッシュに添えたオニオングレイビー／羊肉のローストに添えた白いオニオンソース |
| 味・食感 | 肉の旨みが凝縮した深いコク／とろりとした濃厚な食感／温かみのある塩気と旨み | 加熱した玉ねぎの自然な甘み／和風は醤油のコクと玉ねぎの爽やかさ／英国式はミルキーまたは肉汁の旨み／肉の脂をさっぱりさせる後味 |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | ローストビーフやローストチキンに必ず添えて食べると旨みが何倍にもなる。マッシュポテトにかけるのも定番の食べ方。 | 肉料理のソースで迷ったら無難に選べる。濃厚さが欲しいならデミグラス、さっぱりならおろしポン酢を。 |
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