カレーソース

ひとことで

カレー粉やスパイスで風味をつけたとろみのあるソース。イギリスではフィッシュ＆チップス店でフライドポテトにかける定番で、日本では洋食のカツやハンバーグ、オムライスのソースとして使われる。

メニューで見たら

玉ねぎを炒めてカレー粉・小麦粉・ブイヨンでとろみをつけた、甘めでマイルドなカレー風味のソース。英国のチップショップではチップス（フライドポテト）にかけ、日本の洋食店ではカツやコロッケ、ハンバーグにかけたり、ドリアやオムライスのソースとして登場する。

何が出てくるか

• フライドポテトにかけた黄色〜茶色のとろみソース
• カツやハンバーグにかけたカレー風味のソース
• オムライスやドリアのソース
• 小さなカップ入りのディップ

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

グレイビー — 肉汁ベースのソース。英国チップショップではカレーソースと並ぶ選択肢違いを詳しく →

デミグラス — 牛の旨みを煮詰めた洋食の茶色いソース違いを詳しく →

チャツネ — カレーに添える甘酸っぱい果実の薬味違いを詳しく →

カレーソースが使われている料理

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参考

• Wikipedia（英語）