カオソーイとクイッティアオの違い
カオソーイとクイッティアオはタイ料理・麺料理・煮込みという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
カオソーイから見たクイッティアオとの違い
同じタイの麺料理だがクイッティアオは米麺＋あっさりスープで辛さが少ない
クイッティアオから見たカオソーイとの違い
カオソーイはカレーヤシの実ミルクスープで卵麺使用、クイッティアオはあっさり米麺
比較表
| 項目 |  カオソーイKhao Soi |  クイッティアオKuai Tiao |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | タイ | タイ |
| どんなもの | カレーペーストとヤシの実ミルクのリッチなスープに柔らかい茹で卵麺を沈め、サクサクの揚げ卵麺をトッピングした北タイ名物。ザーサイ・エシャロット・ライム・チリオイルを添えて自分で味を調えながら食べる。 | 豚・鶏・魚などで取った澄んだスープに、お好みの米粉麺を合わせたタイの定番麺料理。スライス肉やミートボール・もやし・パクチーを乗せ、卓上の魚醤・砂糖・チリ・酢で自分好みに仕上げる。 |
| 出てくるもの | カレーヤシの実ミルクスープ／茹で卵麺（やわらかい）／揚げ卵麺（サクサク・トッピング）／鶏肉または牛肉／ザーサイ・エシャロット・ライム・チリオイル（薬味） | 澄んだ豚骨・鶏・魚スープ（またはヘーン=汁なし）／米粉麺（センヤイ・センレク・センミーから選択）／スライス豚肉や肉団子・内臓類など／もやし・ネギ・パクチー／魚醤・砂糖・チリ・酢などの卓上調味料 |
| 味・食感 | 茹で麺とサクサク揚げ麺の二種の食感／カレーとヤシの実ミルクの濃厚なコク／スパイスが効いていて適度な辛さ／薬味のライム・ザーサイで酸味と清涼感 | スープはあっさりしながら旨味が深い／米粉麺はつるりとした食感／卓上調味料で辛さ・甘み・酸味を自由に調節できる／もやしのシャキシャキ感が食感に変化をもたらす |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 北タイのチェンマイを訪れたら必食の名物料理。揚げ麺のサクサク感が独特。辛さは中程度。薬味を入れると風味が変わって二度楽しめる。 | タイで最もポピュラーな日常麺料理。麺の太さとスープあり・なしを指定して注文する。初めてなら細麺＋スープあり（ナム）が無難。調味料は少しずつ加えて調節を。 |