グリーンカレーとカオソーイの違い
グリーンカレーとカオソーイはタイ料理・ピリ辛という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
グリーンカレーから見たカオソーイとの違い
同じヤシの実ミルクカレーだが、グリーンカレーは麺なしでスパイスがより鮮烈
カオソーイから見たグリーンカレーとの違い
同じヤシの実ミルクカレーだが、グリーンカレーは麺なしでスパイスがより鮮烈
比較表
| 項目 |  グリーンカレーGreen curry |  カオソーイKhao Soi |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | タイ | タイ |
| どんなもの | 鮮やかな緑色のさらっとしたカレー。鶏肉やなす、たけのこ、タイバジルが入り、ジャスミンライスや米麺と合わせて食べる。 | カレーペーストとヤシの実ミルクのリッチなスープに柔らかい茹で卵麺を沈め、サクサクの揚げ卵麺をトッピングした北タイ名物。ザーサイ・エシャロット・ライム・チリオイルを添えて自分で味を調えながら食べる。 |
| 出てくるもの | 緑色のカレーソース／肉や野菜の具／ジャスミンライス | カレーヤシの実ミルクスープ／茹で卵麺（やわらかい）／揚げ卵麺（サクサク・トッピング）／鶏肉または牛肉／ザーサイ・エシャロット・ライム・チリオイル（薬味） |
| 味・食感 | ココナッツの甘み／強い辛味／ハーブの香り | 茹で麺とサクサク揚げ麺の二種の食感／カレーとヤシの実ミルクの濃厚なコク／スパイスが効いていて適度な辛さ／薬味のライム・ザーサイで酸味と清涼感 |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | タイ料理らしい香りと辛さを楽しみたいときに。辛さは強め。 | 北タイのチェンマイを訪れたら必食の名物料理。揚げ麺のサクサク感が独特。辛さは中程度。薬味を入れると風味が変わって二度楽しめる。 |
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