ひとことで
小さな肉入り餃子をスープで食べるウズベキスタン料理。羊肉や牛肉の餡を薄い皮で包み、澄んだスープやヨーグルトと合わせる。
メニューで見たら
小ぶりの肉餃子が入った温かいスープ。ペリメニに似るが、香辛料や香草、スープの組み合わせに中央アジアらしさがある。
何が出てくるか
- 小さな肉入り餃子
- 澄んだ肉だしスープ
- 香草や黒胡椒
- サワークリームやヨーグルトが添えられることがある
味・食感
薄い皮のつるっとした食感肉餡の旨み温かいスープのやさしい味香草と胡椒の香り
頼む判断
軽めの温かい主菜やスープが欲しいときに向く。餃子系が好きなら食べやすい。
小麦を含む。羊肉使用時は香りが出る。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●