ジャオズとホーショールの違い
ジャオズとホーショールはジューシーという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
ジャオズから見たホーショールとの違い
ジャオズは小ぶりで茹でたり焼いたりする。ホーショールは大きく平たい揚げ物
ホーショールから見たジャオズとの違い
ジャオズは小ぶりで茹でや焼きが中心。ホーショールは大きく平たい揚げ物
比較表
| 項目 |  ジャオズJiaozi |  ホーショールKhuushuur |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 中国 | モンゴル |
| どんなもの | 豚肉や野菜を小麦粉の皮で包んだ中国の餃子。茹で（水餃子）・蒸し・焼き（鍋貼）があり、醤油・酢・ラー油のタレで食べる。 | 玉ねぎと塩で味付けした羊ひき肉を手作りの小麦皮で平たく包み、こんがり揚げたモンゴルの揚げ餃子。手に持って食べられる。 |
| 出てくるもの | 薄い皮に包まれた餃子（1人前6〜10個程度）／醤油・酢・ラー油のタレ／茹で・蒸し・焼きのいずれか | 手のひら大の平たい揚げ餃子が数枚／羊肉（または牛肉）と玉ねぎの餡／きつね色に揚がった皮／付け合わせに野菜サラダやケチャップが出ることもある |
| 味・食感 | もちもちした皮と豚肉のジューシーな旨み／ニラや白菜の香りと甘み／焼き（鍋貼）はパリッとした底面とジューシーな内部のコントラスト／醤油・酢タレが全体を引き締める | 外はカリッと香ばしい皮／中から肉汁があふれる／羊脂のコクと塩味／油分が多くボリュームがある |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 日本の焼き餃子と近いが中国では水餃子が主役。にんにくは控えめなことが多く食後の匂いが気になる人にも向く。 | 揚げ餃子やピロシキが好きなら満足度が高い。持ち歩いて食べる軽食向きだが、1枚でもかなり重い。 |
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