ひとことで
イーストで発酵させたパン生地に挽き肉、キャベツ、じゃがいも、卵、きのこなどの具を包んで焼くか揚げるロシアの惣菜パン。「小さなパイ」を意味するロシア語が語源で、街頭の屋台でも食べられる定番のストリートフードである。
メニューで見たら
手のひらサイズの包みパン。中に挽き肉やキャベツ、じゃがいもなどの具が入り、焼き版は卵でつやを出す。
何が出てくるか
- 具入りの小さなパン
- 揚げまたは焼き生地
- 肉や野菜のフィリング
味・食感
外はふかふかまたはカリッと中は旨みのある具食べ応えがある
頼む判断
軽食や前菜として便利。揚げタイプはやや重い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●