ひとことで
パイ生地に卵・クリーム・具材を流し込んで焼いたフランスの惣菜タルト。ロレーヌ地方発祥のキッシュ・ロレーヌ（ベーコン入り）が最も有名で、ランチや軽食に人気。
メニューで見たら
サクサクのタルト生地にアパレイユ（卵とクリームの液）を流し込んで焼いた料理。ロレーヌ地方発祥のベーコン入りが定番。温かくても冷たくても美味しい。
何が出てくるか
- 扇形にカットされたタルト
- ふっくらと焼き上がった卵とクリームの層
- サラダを添えて提供することが多い
味・食感
サクサクのパイ生地と滑らかな卵クリームの対比ベーコンや野菜の旨みが染みた具材後味にクリームの優しいコク
頼む判断
ランチや軽食として選びやすい一品。サラダと一緒に頼むとちょうどよい量になる。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●