ひとことで
ベーコン（ラルドン）、卵、生クリームのアパレイユをタルト生地に流して焼くフランス・ロレーヌ地方の定番キッシュ。本来はチーズを使わない卵とクリームだけのシンプルな構成で、チーズ入りは後世の変形版。
メニューで見たら
ベーコン入りの卵クリームタルト。本来チーズなしで、卵とクリームのなめらかな中身と香ばしいタルト生地が特徴。前菜や軽食に向く。
何が出てくるか
味・食感
卵とクリームのコクベーコンの塩気生地の香ばしさなめらかな中身
頼む判断
軽めの昼食や前菜向き。クリーミーな塩味タルトが食べたい時に選ぶ。
卵、乳製品、小麦、豚肉を含むことが多い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
キッシュ — キッシュは塩味タルト全般。キッシュ・ロレーヌはベーコン入りの定番
アパレイユ — アパレイユは卵クリーム液。キッシュ・ロレーヌはそれを焼いた料理
スパナコピタ — スパナコピタはほうれん草の薄皮パイ。キッシュ・ロレーヌは卵クリームのタルト
パテ・ド・カンパーニュ — 類似候補。タグ一致: こってり, フランス料理, 前菜, 焼き物 / カテゴリ一致 / 地域一致: フランス