RDish料理図鑑

キッシュ・ロレーヌ

きっしゅろれーぬ/ Quiche Lorraine/ Quiche lorraine
料理フランス
キッシュ・ロレーヌ 1
キッシュ・ロレーヌ 2
キッシュ・ロレーヌ 3

ひとことで

ベーコンや卵、クリームのアパレイユをタルト生地に流して焼くフランスの定番キッシュ。チーズを加える店もある。

メニューで見たら

ベーコン入りの卵クリームタルト。香ばしい生地と塩気のある具で、前菜や軽食に向く。

何が出てくるか

味・食感

卵とクリームのコクベーコンの塩気生地の香ばしさなめらかな中身

頼む判断

軽めの昼食や前菜向き。クリーミーな塩味タルトが食べたい時に選ぶ。

卵、乳製品、小麦、豚肉を含むことが多い。

スコア

初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●辛さ:●●●●●

似ているもの

キッシュ キッシュは塩味タルト全般。キッシュ・ロレーヌはベーコン入りの定番
アパレイユ アパレイユは卵クリーム液。キッシュ・ロレーヌはそれを焼いた料理
スパナコピタ スパナコピタはほうれん草の薄皮パイ。キッシュ・ロレーヌは卵クリームのタルト

関連用語

キッシュアパレイユグリュイエールチーズ

タグ

フランス料理前菜豚肉チーズ焼き物クリーミーこってり