ひとことで
ちぎったインジェラをベルベレとスパイスバターで炒め和えたエチオピア・エリトリアの朝食。前夜の残りのインジェラを使う家庭の知恵から生まれた。
メニューで見たら
細かくちぎったインジェラ（または無発酵パンのキチャ）を、ベルベレとニテルキベで作ったソースに絡めた料理。肉や卵を加えたバリエーションもあり、朝食メニューとして出されることが多い。
何が出てくるか
味・食感
ソースを吸ったインジェラのしっとり、もちっとした食感インジェラの酸味とベルベレの辛さスパイスバターのコク
頼む判断
フルフルを注文するときのコツは？
エチオピア料理店のブランチや朝食メニューにあれば試す価値あり。パンを主体にした料理なので満腹感がある。インジェラの酸味が苦手なら避ける。
フルフルを食べるときの注意点は？
乳製品（ニテルキベ）を含む。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
