ミシュマシュ

ひとことで

トマト・ピーマン・玉ねぎを炒め、白いブラインチーズと卵を加えてまとめるブルガリアの夏の家庭料理。名前は「ごちゃ混ぜ」の意味。

メニューで見たら

焼きピーマンとトマト、玉ねぎを炒め、白チーズと卵でふんわりとじたブルガリア風スクランブル。パセリなど香草を添えて。

何が出てくるか

• フライパンや小鍋に入った卵とじ
• トマト・ピーマン・玉ねぎ
• 崩した白チーズ（シレネ）
• パン

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

シャクシュカ — シャクシュカはトマトソースに卵を落として半熟に煮る。ミシュマシュは卵とチーズを混ぜて炒める

ピペラード — ピペラードはバスクのピーマン煮込み。ミシュマシュは白チーズが入る

ショプスカ・サラダ — 具材は似るがショプスカは生野菜サラダ。ミシュマシュは加熱した卵料理

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参考

• https://tabippo.net/bulgaria-food/
• Wikipedia（英語）