ひとことで
細切りにした牛レバーをニンニク・唐辛子・クミンなどと炒めた、アレキサンドリア名物のレバー料理。パンに挟んだサンドイッチとして屋台の定番ファストフード。
メニューで見たら
牛レバーをニンニクと唐辛子、スパイスで手早く炒めた、アレキサンドリア発祥のピリ辛レバー。パンに挟んでサンドイッチでどうぞ。
何が出てくるか
- 細切りレバーの炒め物
- パンに挟んだサンドイッチ（小ぶり）
- 青唐辛子やピーマンが混ざる
- タヒーナやレモン、漬物が添えられることも
味・食感
ピリッとした唐辛子の辛さニンニクとクミンの香り臭みが少なくやわらかいレバーパンと合うしっかりした味
頼む判断
ケブダ・イスカンダラーニを注文するときのコツは？
レバー好き・ホルモン好きなら試す価値あり。臭みは少なめで食べやすい。屋台は鮮度にばらつきがあるので、繁盛している店を選ぶのが安心。
ケブダ・イスカンダラーニを食べるときの注意点は？
内臓肉。屋台では鮮度・衛生に注意。小麦（パン）を含む。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-10-14