アエーシュ・バラディ

ひとことで

全粒粉で作るエジプトの丸く平たいポケットパン。焼きたてはふくらみ、ほぼすべての食事に添えられるエジプト料理の土台。

メニューで見たら

全粒粉の生地を高温で焼き上げた、エジプト伝統の平焼きパン。もちもちとした生地をちぎって、ペーストやスープ、煮込み料理と一緒にお楽しみください。

何が出てくるか

• 丸く平たい茶色のパン（数枚重ね）
• 表面にふすまがまぶされている
• レストランでは注文しなくても付いてくることが多い
• フールやターメイヤを挟んだサンドイッチとしても

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

ピタパン — 白い小麦粉で作る中東の平焼きパン。バラディは全粒粉でより香ばしくもちもち違いを詳しく →

パラタ — インドの層状の平焼きパン。油脂を多く使いリッチ違いを詳しく →

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参考

• https://note.com/study_arabic0303/n/n87577590c4be
• Wikipedia（英語）