フール・メダンメス

ひとことで

そら豆をじっくり煮て、オリーブオイル・クミン・レモンなどで味付けするエジプトの国民食。朝食の定番で、パンに挟んだサンドイッチとして屋台でも売られる。

メニューで見たら

一晩かけて柔らかく煮込んだそら豆を、オリーブオイル、クミン、レモンで仕上げたエジプトの伝統的な豆料理。お好みでタヒーナや香味野菜を添えて、パンと一緒にどうぞ。

何が出てくるか

• 茶色く煮崩れたそら豆の煮物
• オリーブオイルやタヒーナ、刻み野菜がトッピング
• アエーシュ（パン）付き
• 屋台ではパンに挟んだサンドイッチ

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

フムス — ひよこ豆とタヒーナをなめらかに練ったペースト。フールはそら豆を粒感を残して煮る違いを詳しく →

ファラフェル — 豆のペーストを丸めて揚げたもの。エジプトではそら豆で作りターメイヤと呼ぶ違いを詳しく →

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参考

• https://note.com/study_arabic0303/n/n87577590c4be
• Wikipedia（英語）