ひとことで
小麦粉の生地に油脂を折り込み、薄く伸ばして焼くインドの平焼きパン。層があり、外は香ばしく中はもっちりする。
メニューで見たら
カレーやダルに添えるほか、じゃがいもや野菜を詰めたものもある。ナンより平たく、ロティより油脂感と層が強い。
何が出てくるか
- 薄く丸い焼きパン
- 層のある香ばしい生地
- カレーやダルの添え物
- 具入りの場合は主食として出る
味・食感
外側は香ばしく軽くサクッとする内側はもっちりギーや油のコク小麦の甘み
頼む判断
ナンより重めで香ばしいパンが欲しい時に向く。カレーをすくって食べると油脂のコクがよく合う。
小麦を含む。具入りは辛い場合がある。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●