ナンとパラタの違い
ナンとパラタはインド料理・焼き物・香ばしいという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
ナンから見たパラタとの違い
ナンはタンドールで焼くふっくらしたパン。パラタは層と油脂感が強い平焼きパン
パラタから見たナンとの違い
ナンはタンドールで焼くふっくらしたパン。パラタは層と油脂感が強い平焼きパン
比較表
| 項目 |  ナンNaan |  パラタParatha |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | インド | インド |
| どんなもの | タンドールの高温で焼くことで表面に焼き目と気泡が生まれ、外はパリッと、内側はもちっとした食感になる。バターやギーを塗って出されることが多い。チーズや香草を詰めたものもある。 | カレーやダルに添えるほか、じゃがいもや野菜を詰めたものもある。ナンより平たく、ロティより油脂感と層が強い。折り込みで生まれるサクッとした食感が特徴。 |
| 出てくるもの | 涙滴型の平たい焼きパン／焦げ目と大きな気泡のある表面／バターまたはギーの香り／カレーや煮込みの付け合わせ | 薄く丸い焼きパン／層のある香ばしい生地／カレーやダルの添え物／具入りの場合は主食として出る |
| 味・食感 | 外側のパリッとした焼き面／内側のもちっとした生地／小麦の甘みとほのかな発酵感／バター・ギーのコク | 外側は香ばしく軽くサクッとする／内側はもっちり／ギーや油のコク／小麦の甘み |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | カレーやタンドリー料理と一緒に頼む。ライスよりパンで食べたい時向き。プレーン・チーズ・ガーリックなどバリエーションがある場合は好みで選ぶ。大きく食べごたえがあるため一枚で十分なことが多い。 | ナンより重めで香ばしいパンが欲しい時に向く。カレーをすくって食べると油脂のコクがよく合う。 |