ナンとノンの違い
ナンとノンは焼き物・あっさり・香ばしいという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
ナンから見たノンとの違い
ノンは中央アジアの厚めの丸パン。ナンは南アジアのタンドール焼きパン
ノンから見たナンとの違い
インド系ナンは薄く伸ばして焼くことが多い。中央アジアのノンは丸く厚めで中央に模様がある
比較表
| 項目 |  ナンNaan |  ノンNon |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | インド | ウズベキスタン・タジキスタン・カザフスタン |
| どんなもの | タンドールの高温で焼くことで表面に焼き目と気泡が生まれ、外はパリッと、内側はもちっとした食感になる。バターやギーを塗って出されることが多い。チーズや香草を詰めたものもある。 | タンドール窯で焼いた丸いパン。外側はカリッと香ばしく、中はもっちりとした食感。スープや肉料理、プロフに添えて手でちぎって食べる。 |
| 出てくるもの | 涙滴型の平たい焼きパン／焦げ目と大きな気泡のある表面／バターまたはギーの香り／カレーや煮込みの付け合わせ | 丸い平焼きパン／中央に押し模様のある厚めの生地／ごまやニゲラがのることがある／スープや串焼きの付け合わせ |
| 味・食感 | 外側のパリッとした焼き面／内側のもちっとした生地／小麦の甘みとほのかな発酵感／バター・ギーのコク | 外側の香ばしさ／中のもっちり感／小麦の素朴な甘み／焼きたては軽い弾力 |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | カレーやタンドリー料理と一緒に頼む。ライスよりパンで食べたい時向き。プレーン・チーズ・ガーリックなどバリエーションがある場合は好みで選ぶ。大きく食べごたえがあるため一枚で十分なことが多い。 | スープや肉料理と一緒に頼むと便利。単品より主菜の受け皿として活躍する。 |
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