ひとことで
全粒小麦粉（アタ）を水でこねた無発酵生地を薄く丸く伸ばし、乾いた鉄板（タワ）で焼くインドの日常パン。カレーやダルをすくって食べる毎日の主食で、ナンより薄くシンプルな素朴な味わい。
メニューで見たら
薄くやわらかい無発酵パン。ナンより軽く家庭的なカレーやダルに合わせやすい。タンドール不要で家庭でも作れる日常パンで、ロティとほぼ同義で使われる。
何が出てくるか
- 丸く薄い平焼きパン
- 軽い焼き目のある小麦生地
- カレーやダルの添え物
- 手でちぎって食べる主食
味・食感
小麦の素朴な甘みしなやかでちぎりやすい焼き目の軽い香ばしさ油脂は控えめで軽い
頼む判断
ナンより軽いパンでカレーを食べたい時向き。日常的で素朴なインド料理に合わせやすい。
小麦を含む。冷めると硬くなることがある。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
バクリ — バクリは雑穀や米粉を使うことが多く、チャパティより厚めでほろっとした食感になりやすい
ナン — ナンは発酵生地をタンドールで焼くふっくらしたパン。チャパティは無発酵で薄く軽い
パラタ — パラタは油脂を折り込む層のあるパン。チャパティはより素朴で軽い
ダルキチュリ — 類似候補。related片方向 / タグ一致: あっさり, インド料理, 主食, 香ばしい / カテゴリ一致 / 地域一致: インド
ヴァンギャチャ・バリト — 類似候補。related片方向 / タグ一致: インド料理, 焼き物, 香ばしい / カテゴリ一致 / 地域一致: インド