ひとことで
縦型ロースターでゆっくり回転させながら焼いた肉をピタパンに包んだ中東のストリートフード。ドネルケバブのアラビア版。
メニューで見たら
大きなロースターで焼いた肉を薄切りにしてピタパンやラファに巻いた料理。タヒニソースや野菜を添えて食べる。
何が出てくるか
- 大きなロール状のサンドイッチ
- ピタパンまたはラファに包まれた肉
- 野菜・タヒニ・ガーリックソース添え
味・食感
スパイスで香り付けされた濃厚な肉の旨みジューシーで香ばしい食感ソースとの組み合わせで複雑な味
頼む判断
ケバブに似た一品だが、より本格的な中東の雰囲気を楽しめる。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ケバブ — ケバブは串焼きが多いが、シャウルマは縦回転焼きからスライスして使う