ひとことで
炊いた米に卵とドライミントなどのハーブ・スパイスを混ぜて丸め、揚げ焼きにしたアルバニア南部ジロカストラの郷土料理。「アルバニア風おにぎりフライ」とも言える軽食。
メニューで見たら
ご飯に卵とミントを練り込んで丸く揚げた、ジロカストラ名物のライスボール。ヨーグルトソースを添えて。
何が出てくるか
- 丸いライスボール数個
- ツァジキなどのヨーグルトソース
- 添え野菜やパン
味・食感
外側の香ばしさ中のもっちりした米ミントのさわやかな香りヨーグルトの酸味
頼む判断
チフチを注文するときのコツは？
ジロカストラでしか見かけにくい名物。米料理好き・軽めのランチに向く。見た目より満腹感あり。
チフチを食べるときの注意点は？
卵・乳製品（ソース）を含む。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
