ひとことで
大阪湾・泉州地域で獲れる小魚「がっちょ」を骨ごと揚げた、香ばしいおやつ感覚の郷土料理。
メニューで見たら
何が出てくるか
- 骨ごと食べられる唐揚げ
- カリッとした衣
- おやつ・惣菜としての盛り付け
味・食感
カリカリとした食感香ばしい風味ふんわりとした白身の旨みほんのり塩気
頼む判断
がっちょの唐揚げを注文するときのコツは？
泉州地域の海産物直売所や惣菜店、居酒屋で春から夏の旬の時期に見つけやすい。
がっちょの唐揚げを食べるときの注意点は？
小骨があるため、骨ごと食べられるよう調理された店で味わうのが望ましい。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ネズミゴチの天ぷら — 揚げ方が天ぷら衣で、より軽い食感になる
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最終更新: 2026-09-11