メゴチの天ぷら

ひとことで

「メゴチ」の地方名で呼ばれるネズミゴチを開いて天ぷらにしたもの。歯ごたえのある白身の小魚で、キスと並ぶ江戸前天ぷらの定番のネタ。

メニューで見たら

開いたメゴチを薄い衣でカラリと揚げた、江戸前天ぷらの定番です。

何が出てくるか

• 開いて揚げた小魚の天ぷら
• 天つゆや塩

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

がっちょの唐揚げ — がっちょの唐揚げはネズミゴチ類の小魚を骨ごと揚げる大阪泉州の料理。メゴチの天ぷらは開いて天ぷら衣で揚げ、より軽い食感。違いを詳しく →

天ぷら — 天ぷらは魚介や野菜に衣を付けて揚げる料理の総称。メゴチはその江戸前の代表的なネタ。違いを詳しく →

関連用語

タグ

もっと見る

参考

• Wikipedia（日本語）