ひとことで
中東・東地中海地域の食文化で発達した多種の小皿料理の盛り合わせスタイル。フムス、ババガヌーシュ、ファラフェル、ドルマなど多様な前菜・ディップが並びピタパンと一緒にシェアして食べる。
メニューで見たら
フムス・ツァジキ・ファラフェル・ピタなど多種の小皿料理を一度に楽しめる盛り合わせスタイル。食事の始まりにシェアしながら食べる地中海・中東料理の定番スタート。
何が出てくるか
- 複数の小皿料理のセット
- ピタパンまたはパン
- ディップ類・揚げ物・サラダなど
味・食感
料理ごとに異なる味と食感全体的にハーブとレモンが効いている豆類のコクと野菜のさっぱり感が同居
頼む判断
中東料理を初めて試すなら最良の入門。少量ずつ多様な味が楽しめる。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●