ひとことで
ひよこ豆を羊肉のだしや香辛料で柔らかく煮るウズベキスタンの豆料理。肉を添えて主菜のように食べることも多い。
メニューで見たら
ほくほくのひよこ豆を、羊肉の旨みとスパイスで煮た素朴な一皿。豆料理だが肉のコクがあり、パンと一緒に食べやすい。
何が出てくるか
味・食感
ひよこ豆のほくほく感羊肉だしの旨み素朴な塩味スパイスの穏やかな香り
頼む判断
豆料理と肉料理の中間。重すぎない主菜が欲しいときに向く。
豆料理なので腹持ちがよい。羊肉の香りがある場合あり。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●