タブレ

ひとことで

パセリをたっぷり使い、ブルグル（粗挽き乾燥小麦）・トマト・玉ねぎ・ミントをレモン汁とオリーブオイルで和えたレバノン・シリア発祥のサラダ。パセリが主役でブルグルは少量が伝統的なレシピ。

メニューで見たら

たっぷりの刻みパセリとミントが主役の中東のハーブサラダ。ブルグル（砕き小麦）・トマト・玉ねぎを加え、レモン汁とオリーブオイルで爽やかに和える。クスクスで代用する地域もあるが、伝統的なレバノン版はパセリが圧倒的に多い。

何が出てくるか

• 細かく刻んだパセリとミントが主体のサラダ
• 粒々のブルグルと角切りトマトが混ざった
• レモンとオリーブオイルで和えてさっぱりとした一品

味・食感

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参考

• Wikipedia（英語）
• https://www.bbcgoodfood.com/recipes/tabbouleh