ひとことで
アラブ諸国で広く食べられるバーミチェリ（極細パスタ）と米のピラフ料理。シャアリーアとはアラビア語で「髪の毛」の意味を持つ極細麺で、バターで炒めてから米と炊き込む。
メニューで見たら
極細のバーミチェリ麺（シャアリーア）をバターやギーで黄金色になるまで炒め、米と合わせて水またはブイヨンで炊いたアラブ諸国の定番ピラフ。肉料理やシチューの付け合わせとして広く食べられる。
何が出てくるか
味・食感
炒めたバーミチェリの香ばしさ米と麺の異なる食感の組み合わせバターの芳醇な風味あっさりとした中に深みのある味
頼む判断
肉料理の付け合わせとして出てくることが多い。シンプルで食べやすく、中東料理入門に最適。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●