ひとことで
ラードで炒めた玉ねぎとパプリカパウダーで肉を煮込んだハンガリーのシチュー。スープ状のグヤーシュとは別物のメイン料理で、小さなダンプリングのノケドリを添える。
メニューで見たら
何が出てくるか
味・食感
玉ねぎの甘みとパプリカの深いコクとろりと濃いソース柔らかく煮えた肉ダンプリングのもちっと感
頼む判断
プルクルトを注文するときのコツは？
ハンガリーの基本の肉料理。牛（マルハ）、豚（セルテーシュ）、鶏などから選べる。前菜でグヤーシュを頼むと味が似通うので、組み合わせに注意。
プルクルトを食べるときの注意点は？
小麦・卵（付け合わせ）を含むことがある。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
