ひとことで
スペイン・ラ・マンチャ地方の野菜煮込み料理。ズッキーニ・パプリカ・トマト・玉ねぎをオリーブオイルでじっくり炒め煮にしたスペイン版ラタトゥイユ。
メニューで見たら
ズッキーニ・パプリカ・トマト・玉ねぎをオリーブオイルでじっくり炒め煮にしたラ・マンチャ地方の郷土料理。卵やハムを添えて提供されることも多い。
何が出てくるか
- 彩り豊かな野菜の煮込み
- オリーブオイルの光沢
- 卵または生ハムのトッピング（店によって異なる）
味・食感
トマトと野菜の甘みが凝縮した旨み柔らかく煮込まれた野菜のやさしい食感オリーブオイルのまろやかなコク
頼む判断
ベジタリアンにも向いている。ラタトゥイユが好きなら必ず試したい。パンに合わせると美味しい。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●