ヴァンギャチャ・バリト
ゔぁんぎゃちゃばりと/ Vangyacha bharit/ वांग्याचे भरीत/ ヴァンギャチャバリト/ ヴァンギャーチャ・バリット/ ヴァンギ・バリト/ ベイガン・バルタ/ 焼きなすバリト
料理インド（マハラシュトラ）
ひとことで
焼いたなすをつぶし、玉ねぎ、唐辛子、香菜、スパイスなどと和えるマハラシュトラのなす料理。スモーキーな香りと素朴な味が特徴。
メニューで見たら
何が出てくるか
味・食感
焼きなすのスモーキーな香りなすのとろっとした甘み玉ねぎのしゃきっとした食感青唐辛子の軽い辛味
頼む判断
なす料理や素朴なインド家庭料理が好きなら相性がよい。パン系主食と一緒に頼むと食べやすい。
青唐辛子、玉ねぎ、香菜が入ることが多い。辛さと香菜の有無は店で差がある。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●