ひとことで
乾燥グリーンピースを豚肉、ソーセージ、セロリ、ねぎと共にどろりとなるまで煮込むオランダの伝統豆スープ。スプーンが立つほど濃くなることもあり、冷え込む冬に体を温める定番料理として親しまれる。
メニューで見たら
スプーンが立つほど濃いこともある豆の煮込みスープ。燻製ソーセージや豚肉、セロリ、ねぎなどが入る。オランダの冬の定番で厚みのある食べ応えのあるスープ。
何が出てくるか
味・食感
豆の甘みととろみ豚肉の塩気と燻製香野菜の旨みが強いかなり濃厚で腹持ちがよい
頼む判断
寒い日のスープ主菜として選ぶ。軽いスープではなく、食事としての満足感を期待するとよい。
豚肉やソーセージ入りが一般的。豆のとろみで重く感じることがある。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●